Ingredientes
- 1 calabacín
- 200 gr de jamón serrano
- 2 quesos burrata
- Puñado de tomates Cherry
- 2 huevos
- Aliñado: aceite de oliva+miel+vinagre de Módena
Elaboración
- Corta el calabacín en láminas.
- Dóralo unos minutos por ambos lados en una sartén.
- Colócalo en un plato/fuente.
- Añade queso burrata, tomates cherry, jamón y los huevos.
- Si te ha pasado como a mí, que el calabacín no ha dado para más añade unas las de patata, que también queden buenísimas.
- Aliña a tu gusto y listo.
Receta divulgativa para el día a día: no sustituye las indicaciones de tu profesional sanitario si sigues una dieta pautada o tienes alergias o intolerancias.