Ingredientes
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 3 ajos
- Aceite de oliva 1/2 paquete de ñoquis de patata
- Lomo de cerdo (puedes meter cualquier tipo de carne)
- Caldo de cocido
Elaboración
- Sofríe la cebolla con los ajos y los pimientos.
- Deja que se pochen 10 minutitos mientras ves cortando la carne.
- Cuando esté el sofrito listo, añade la carne y deja que se dore un par de minutos.
- Añade caldo hasta que sobresalga un poco de la mezcla de pimientos, cebolla y carne. En este paso puedes añadir antes de añadir el caldo los ñoquis. A mí se me olvidó y lo añadí después.
- Añade los ñoquis al gusto, yo usé más o menos medio paquete.
- Pon la tapa y deja que cueza 2-3 minutos hasta que se hagan los ñoquis y listo.
Notas de Cris
Esta receta también ha surgido como la anterior de improvisto totalmente porque no sabía qué hacer para comer y usé las sobras que habían en la nevera. Con esto te quiero decir que siempre hay oportunidad para hacer una comida rica, fácil y saludable aunque no lo veas de primeras. Un saludo
Receta divulgativa para el día a día: no sustituye las indicaciones de tu profesional sanitario si sigues una dieta pautada o tienes alergias o intolerancias.